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红烧米豆腐是一道简单而美味的传统菜肴。以下是制作红烧米豆腐的步骤： 材料: - 300克米豆腐 - 2勺酱油 - 1勺老抽 - 1勺糖 - 1勺料酒 - 适量食用油 - 适量姜丝 - 适量葱段 - 适量花椒粉 - 适量盐 - 适量清水 步骤: 1. 取出米豆腐，切成块状备用。 2. 将锅烧热，倒入适量食用油，加入姜丝和葱段爆炒出香味。 3. 加入切好的米豆腐块，翻煎至两面微黄。 4. 倒入适量的清水，水量要稍微多一点，以盖过米豆腐。 5. 加入酱油、老抽、糖和料酒，搅拌均匀。 6. 盖上锅盖，小火炖煮约15-20分钟，直至米豆腐入味变软。 7. 加入一小勺盐，轻轻搅拌均匀。 8. 撒上适量花椒粉，继续翻煎1-2分钟，将米豆腐变得更香。 9. 最后，盛出红烧米豆腐装盘，撒上一些葱花作为装饰即可享用。 注意：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更加香辣的可以适量加入辣椒粉或者花椒粉增加风味。

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